Vi esta receita aqui e decidi experimentar. Tinha umas ameixas que me tinham dado e o destino era fazer doce de ameixas (pela terceira vez) e de repente nas minhas visitas pelos blogs deparei-me com esta opção e ficou logo decidido que iria experimentar! O resultado é excelente.
Com algumas adaptações fiz assim:
Ingredientes:
520g de ameixas
2 maças royal gala
600g de açucar
1 colher de café de cardamomo
1 pau de canela
Preparação:
Descaroçei e tirei a pele às ameixas, descasquei as maças e coloquei tudo na bimby, juntamente com o açucar e o cardamomo. Triturei a gosto, juntei o pau de canela e programei 25m, 100º, vel 1. Depois de terminado o tempo verifiquei a consistência do doce e achei por bem programar mais 5m, varoma, vel1. Prontinho a colocar nos frascos previamente esterelizados.
Enchi bem os frascos com o doce ainda quente, fechei e coloquei virados para baixo até arrefecerem, isto ajuda a ganhar vácuo e assim a preservarem-se por mais tempo.
A receita rendeu-me os 4 frascos da imagem!
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