Tarte de Pêssego

Andava com esta tarte de baixo de olho desde o ano passado! Este ano com a chegada de alguns pêssegos cá a casa decidi pô-la em prática. A receita original é do Flagrante Delícia contudo a que fiz sofreu umas pequenas alterações! Serviu de sobremesa para o piquenique anual da família e foi um sucesso.

Deixo-vos a receita:

Ingredientes

Massa
1 ovo

170g farinha com fermento

30g sementes de papoila

100g manteiga fria aos cubinhos

100g natas com 35% matéria gorda

100g açúcar

Recheio

600g pêssegos (sem pele e caroços)

50g açúcar em pó

Preparação

Pré- aquecer o forno a 180º.

Cortar os pêssegos em quadrados e misturar com o açúcar. Colocar numa taça de cerâmica de ir ao forno.

Misturar todos os ingredientes secos numa taça, juntar a manteiga e migar com a ponta dos dedos. Bater a nata com o ovo e juntar à mistura anterior.

Misturar bem com uma colher até que a massa esteja homogénea. Deitar colheradas desta massa sobre os pêssegos e levar ao forno por 35 a 40 minutos ou até estar cozida e dourada. Depois de fria polvilhar com açúcar em pó.