Torta de limão à fornalha - versão tortinhas

A primeira receita do livro Algarve foi, ou melhor, foram estas tortinhas. Usei um tabuleiro demasiado grande o que resultou numa torta muito fininha (sem jeito nenhum) que acaber por "transformar" em dois. O sabor esse é muito agradável com o limão e a canela bem pronunciados.

200g açucar
Casca de 1 limão (parte amarela)
5 ovos
35g farinha
margarina q.b para untar
farinha q.b para polvilhar
açucar q.b para enrolar
canela q.b para polvilhar

Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque no copo o açucar, a casca de limão e pulverize 15seg/vel 9.
Coloque a borboleta deite os ovos e programe 1,30m/37º/vel 3
Junte a farinha e misture 15seg/vel3
Unte um tabuleiro de 30x20 cm com margarina e forre-o com papel vegetal. Volte a untar com margarina e polvilhe com farinha. Deite o preparado e leve ao forno cerca de 10m. A torta deverá apresentar a consistência de um pudim.
Desemforme sobre o papel vegetal polvilhado de açucar. Deite por cima uma camada generosa de canela. Enrole de modo a que fique bem apertada e deixe arrefecer.
Sirva a torta decorada com raspas de limão.