Doce de Pêra com Nozes

Ingredientes :

- 4 pêras rocha maduras descascadas

- 1 maça pequena descascada

- Açucar a gosto até ao máximo do peso das pêras e maça

- 1 pacotinho de açucar baunilhado

- 1 pau de canela

- nozes q.b

Preparação:

Triture grosseiramente as nozes e reserve. Descasque a fruta e pese, introduza no máximo igual peso de açucar, o pacotinho de açucar baunilhado e triture a gosto. Coloque um pauzinho de canela e programe 25m, vel. 1, temp. 100º.

No fim do tempo, junte as nozes e envolva alguns segundos na vel. 3

Algumas Notas:

- Ao fim dos 25 minutos caso o doce não esteja com a consistência desejada programe mais uns 5 m, vel1, temp. varoma.

- Uma vez que a pêra rocha madura já é bastante doce, na minha opinião será suficiente metade do peso da fruta em açucar. (Para os mais gulosos ponham um pouco mais)

- Estas quantidades dão para um frasco de doce médio