quarta-feira, 13 de outubro de 2010

Polvo estufado


















Gosto muito de polvo! Confeccionado de qualquer maneira é sempre bem vindo! Mas, há uma receita que a minha mãe faz que gosto particularmente! Experimentei fazê-la pela primeira vez e correu bem portanto é receita a repetir! Tirei foto e tudo mas a dita da foto sumiu-se...Enquanto não a encontrar fiquem com este exemplar da loja Peixe Fresco.

Ingredientes
1 polvo (eu utilizei um do Pingo Doce congelado, tamanho grande)
1 cebola média
2 dentes de alho
1 folha de louro
1/3 de copo de vinho tinto
2 tomates partidos aos cubos
1 fio de azeite

Preparação
Utilizamos a Panela de Pressão.
Coloca-se a cebola picada, os dentes de alho picados e os restantes ingredientes.Coloca-se o Polvo, inteiro ou já partido aos pedaços e fecha-se a panela de pressão e coloca-se em lume brando/médio até começar a apitar, contam-se 15m e desliga-se. Está pronto a servir acompanhado com umas batatinhas cozidas.

Dicas: Deixar o polvo inteiro. Depois de cozinhado retirar e passar o molho com a varinha mágica para um molho mais cremoso.A grossura do molho depende a quantidade de água que o polvo largar.

Pizza



Eu já gostava de pizza mas desde que tenho a bimby adoro! É óptimo!Fica sempre boa e podemos fazer uma combinação infindável de ingredientes.
Faço sempre a massa da pizza como vou aqui deixar na receita e sai-me sempre bem.

Ingredientes
200g água
50g azeite
sal refinado q.b
400g farinha
1 saqueta de fermento de padeiro seco

Preparação
Eu coloco os ingredientes por esta ordem e depois programo 2m/vel espiga.
Coloco num recipiente no micro-ondas para levedar. Demora uns 15-20m.
Depois é só esticar a massa, deve ficar fina.
Coloca-se a polpa de tomate e depois é dar asas à imaginação e aproveitar as sobras do frigo!
Esta tinha queijos variados, azeitonas, cogumelos e fiambre e estava generosamente polvilhada de oregãos.

Dica: Para uma massa mais saborosa utilizem azeite aromatizado.

terça-feira, 12 de outubro de 2010

Massa Fresca



























A receita da massa fresca é muito simples e rápida de fazer mas o melhor mesmo é o seu sabor! Esta massa é muito mais saborosa do que as outras massas de compra.

Ingredientes
200g farinha, mais para polvilhar
2 ovos
1 colher sopa de azeite aromatizado com alho e oregãos

Preparação
Colocar no copo todos os ingredientes e amassar 2m/vel espiga.
Molda-se uma bola, embrulha-se em película aderente e deixa-se repousar 15.
Depois estende-se a massa bem fina numa superfície polvilhada com farinha e corta-se a gosto. Eu cortei em tiras como dá para ver nas imagens.
Cozinha-se em água a ferver durante 5 minutos.
Esta receita é a do livro cozinhar à minha maneira, a única diferença foi o azeite aromatizado que confere um óptimo sabor à massa.


Omelete de espinafres ao vapor

Fica a opção de uma receita, simples, fácil de executar e saudável. Esta receita é para uma pessoa.

Ingredientes
4 ovos
Espinafres a gosto
Sal e pimenta q.b

Preparação
Bater os ovos e reservar. Colocar 800g de água no copo da bimby, fechar e colocar a varoma coberta com papel vegetal ou película aderente. Verter os ovos, espalhar os espinafres, previamente cozidos, por cima e programar 15m/Varoma/vel 1,5
Feito! Depois é só saborear...

segunda-feira, 11 de outubro de 2010

Jeropiga e uma lembrança para uma amiga


















A primeira jeropiga caseira, feita com uvas brancas! Agora é partilhar esta delícia com os amigos e familiares e esperar o verão de S. Martinho para me deliciar com as belas das castanhas assadas acompanhadas por um copito de jeropiga...Docinha como se quer e a aquecer o coração!
Aqui deixo a garrafinha que ofereci a uma amiga que me tem ajudado muito! Juntei também um frasquinho de sementes de papoila pois ela não conhecia.

sábado, 9 de outubro de 2010

Tarte de Pêssego

Andava com esta tarte de baixo de olho desde o ano passado! Este ano com a chegada de alguns pêssegos cá a casa decidi pô-la em prática. A receita original é do Flagrante Delícia contudo a que fiz sofreu umas pequenas alterações! Serviu de sobremesa para o piquenique anual da família e foi um sucesso.
Deixo-vos a receita:

Ingredientes
Massa
1 ovo
170g farinha com fermento
30g sementes de papoila
100g manteiga fria aos cubinhos
100g natas com 35% matéria gorda
100g açúcar

Recheio
600g pêssegos (sem pele e caroços)
50g açúcar em pó

Preparação
Pré- aquecer o forno a 180º.
Cortar os pêssegos em quadrados e misturar com o açúcar. Colocar numa taça de cerâmica de ir ao forno.
Misturar todos os ingredientes secos numa taça, juntar a manteiga e migar com a ponta dos dedos. Bater a nata com o ovo e juntar à mistura anterior.
Misturar bem com uma colher até que a massa esteja homogénea. Deitar colheradas desta massa sobre os pêssegos e levar ao forno por 35 a 40 minutos ou até estar cozida e dourada. Depois de fria polvilhar com açúcar em pó.


domingo, 3 de outubro de 2010

Passatempo - Festival das sopas



O delícias e companhia lançou um passatempo em que decidi participar!Porquê? Porque nada melhor, com este tempo que se aproxima, do que uma sopa quentinha para reconfortar o estômago e a alma. Escolhi para a minha participação a primeira receita que postei aqui no meu blog - Creme de Alface! Gosto muito desta sopinha, é leve, pouco calórica e muito saborosa!!!
Podem enviar as vossas participações até 15 de Outubro! Passem por e participem também!