Alho Francês à Brás

Deram-me alguns alhos franceses e não sabia bem o que fazer com eles. O mais provável era acabarem em sopa mas não me apetecia de todo transformá-los em sopa! De pesquisa em pesquisa deparei-me com a variante "à bràs"! Esta opção não foi muito bem aceite inicialmente! Alguém torceu o nariz como que antever que não valeria nada! Pois enganou-se pois ficou delicioso e aprovado por ambos!

Deixo-vos como fiz o meu alho francês à brás:

3 alhos franceses bem lavados e cortados finamente

1 pacote de batata palha pequeno

1 cebola

4 ovos

1/2 pacote de natas

sal e pimenta q.b

Cortei a cebola em rodelas finas e refoguei num pouco de azeite. Quando a cebola começou a ficar mole juntei o alho francês e deixei cozinhar.

Por fim adicionei a batata palha, mexi e adicionei os ovos previamente batidos com as natas e temperados com sal e pimenta a gosto mexendo sempre. Desliguei o lume quando estava tudo unido e com uma consistência cremosa.

Não convém deixar os ovos cozerem demais.

Acompanhei com uma salada de alface.

Perninhas de Frango com Cuscus de Legumes

Uma refeição bem apetitosa e pouco calórica, apesar do molho que podemos não colocar no prato!

Para o Cuscus de legume:
Legumes variados (usei um resto de mistura chinesa, alho francês e curgete)
Azeite
Cuscus

Num tacho coloque um fio de azeite e salteie os legumes. Quando estiverem tenros desligue o lume, adicione os cuscus e água a ferver. Envolva bem, tape o tacho e deixe repousar por alguns minutos para que os cuscus absorva todo o líquido.
Nota: Para o cuscus considere as quantidades  inscritas na embalagem.

Para as Perninhas de Frango
2 perninhas de frango
Tempero para frangos
Azeite
Vinho Branco q.b
Água q.b

Arranje as perninhas tendo o cuidado de retirar a pele. Tempere com "tempero para frangos" e reserve.
Num tacho coloque um fio de azeite e quando começar a estalar adicione as perninhas, vire-as de ambos os lados e depois junte um pouco de vinho branco e água. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume médio.
Sirva polvilhado de salsa picado acompanhado com o Cuscus de Legumes.

Mistura de legumes chineses com Camarão

Um prato muito saboroso e também saudável, apenas legumes e camarão com um molho aromático e voilá!Uma refeição bem rápida de preparar.

1 embalagem de mistura chinesa
1 receita de fumet do livro base da bimby
300g camarão Madagasgar
1 fio de azeite
Vinagre de frutos vermelhos
Molho de soja q.b
sal q.b
piripiri q.b (opcional)

Salteia-se os legumes num fio de azeite e vai-se mexendo, adiciona-se um pouco de sal e rega-se com o fumet o molho de soja e o vinagre e deixa-se cozinhar. Se necessário adiciona-se mais um pouco de fumet. Quando tiverem quase cozinhados adiciona-se os camarões temperados com sal e o piripiri. Assim que os camarões tiverem cozinhados serve-se.

Notas: O fumet não é utilizado todo nesta receita. O restante coloquei em cuvetes de gelo para utilizar como caldo tipo Knorr.

Legumes ao vapor com queijo chévre

Esta é uma opção saudável e pouco calórica. Como agora se anda a tentar fazer dieta cá por casa...

É muito simples e a pessoa pode adaptar ao seu gosto escolhendo os legumes favoritos.

Este fiz assim:

Ingredientes

4 batatinhas cortadas ao meio

1 cenoura às rodelas

1/2 curgete às rodelas

Bróculos partidos

2 maças às fatias

Temperos: sal, pimenta, caril e canela

1 Queijo Chévre

Preparação:

Colocar os legumes no primeiro nível da varoma, temperar a gosto e por cima colocar o queijo chévre às rodelas, na 2ª bandeja colocar a maça polvilhada com canela.

Programar 30m/Varoma/vel 1. Está pronto e servir e fica um cheirinho óptimo na cozinha!