Salada Fresca de Cuscus com Legumes e Delícias do Mar

Com as sobras desta receita fiz esta salada fresca à qual apenas juntei delícias do mar desfiadas e quatro filetes de anchova em azeite e servi fresca.
Mas podemos juntar outros ingredientes a gosto como miolo de camarão, ameijoas, berbigão, mexilhões etc.
Fica uma refeição fresca e leve para os dias mais quentes.
Pode-se juntar maionese para os mais gulosos!

Salsa Seca para temperos

Tenho sempre muita salsa cá por casa, fresca ou congelada. Desta fez decidi secá-la e esfarelá-la.
O modo de preparação é simples e é uma forma de aproveitá-la.

Lava-se a salsa e tiram-se as folhas. Coloca-se num prato com uma folha de papel absorvente e leva-se ao microndas na potência máxima (no meu caso 900w) tendo o cuidado de verificar quando está totalmente seca e estaladiça. Dependendo da quantidade terá que se fazer este processo várias vezes.
Por fim esfarela-se com as mãos e guarda-se num frasco bem fechado.

Nota: Pode-se também deixar a salsa em pó usando uma varinha, a bimby, um centrifugador mas eu prefiro que fiquem pedacinhos.

Pizza Rica

Mais uma pizza desta fez de aproveitamentos!Tinha frango e ananás, umas azeitonas e um restinho de natas a precisar de serem gastos, juntou-se mais uns ingredientes e sai esta pizza bem composta.

1 receita de massa de pizza
Polpa de Tomate
Oregãos
Ingredientes extra:
Fiambre
Cogumelos
Delícias do Mar
1 embalagem de queijo mozarella ralado

Depois da massa estendida bem fina cobri com a polpa de tomate misturada com as natas e polvilhei com oregãos. Distribui uniformemente os restantes ingredientes e por fim cobri com o queijo mozarella e mais um pouco de oregãos.
Levei a forno bem quente por 15 minutos.

Rolo folhado de carne picada com queijo da ilha

O rolo viu-se "negro" para cá chegar mas chegou e ficou bem saboroso. Uma sugestão que serve também para aproveitar restos de carne picada de uma lasanha ou de uma esparguete à bolonhesa.

1 receita ou sobras de carne picada
1 base de massa folhado
1 pedaço de queijo da ilha ralado.

Estica-se a massa folhada e coloca-se o recheio de carne ao longo da massa. Por cima polvilha-se generosamente com queijo da ilha. Enrola-se fechando bem as pontas e vai ao forno aquecido até dourar (e não esturricar como quase ficou a minha...)

Nota: Pode substituir-se o queijo da ilha por outro a gosto.

Aproveitamento de Bolo Rei

Hoje não deixo nenhuma receita feita por mim mas uma sugestão que vi, num desses programas da manhã, dada pela Filipa Vacondeus. Uma forma diferente de aproveitar as sobras de Bolo Rei.
Vão precisar de:
Uma receita de creme pasteleiro que fique com uma consistência cremosa e boa para verter.
Fatias de bolo rei torradas
Vinho do Porto q.b
Canela para polvilhar
Dispõe-se as fatias de bolo rei numa taça e rega-se com o creme de pasteleiro ao qual se adicionou um pouco de vinho do porto. Polvilha-se com a canela e está pronto a servir.

Bolo sobremesa

Depois de alguns dias ausentes, hoje deixo aqui uma sobremesa para aproveitar restos de bolo à fatia. Tinha feito um bolo de café que a modos que estava a custar a desaparecer! Então decidi improvisar com o que tinha em casa.

Ingredientes:
- Fatias de bolo
- 1 pudim boca doce de caramelo
- 1 café
- Meio pacote de natas
- canela para polvilhar

Preparação:
Coloque as fatias de bolo num pirex e regue com o café quente. Reserve. Prepare de seguida o pudim seguindo as instruções da embalagem. Verta o pudim ainda quente sobre as fatias de bolo e deixe esfriar. Leve ao frio até solidificar. Por fim bata as natas em castelo com açucar a gosto.
Coloque as natas sobre o preparado anterior, polvilhe com canela e está pronto a servir!

Notas: Estas quantidades são para cerca de metade de um bolo e para um pirex pequeno.
Esta receita fica óptima para aproveitar restos de bolos.